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旅游学人的旅行漫谈(七)

时间:2020-05-23 02:01:14来源: 四季驿站 作者:瞎侃的小爷VRua 阅读:0

通过前面几篇对旅游学人旅行类型的分析,我们总结了旅游学人在旅行时总体上的一些特征。本节开始我们将逐一对旅游学人的“吃、住、行、游、购、娱”进行探讨。

旅游学人之“吃”里扒外

“吃”(也有不少行家为了雅致而改称为“食”),作为旅游六大基本要素之首,体现了旅游学家们对我国“民以食为天”传统思想的尊重。而在我国旅游中,除了景点游览这一最本质典型的旅游动机外,本身就能成为旅游吸引物的美食所衍生的美食旅游是细分旅游中最受欢迎的一种。而旅游学人在“吃”这块的旅游活动,便理所当然地会顺着将其作为旅游吸引物的角度进行。这里,笔者先分享自身接触过一个法国的美食旅游(线路)产品案例:

法式花园烹饪沉浸体验

【体验简述】

    在法式庄园中与法国名厨学法式烹饪,从烹饪的每一步感受品鉴高端食材的魅力,与大厨进行中法烹饪交流,庄园主进行法国上层社会交际(商务合作,集团交流)等。

【体验特色】

    - 日薪1000欧以上级别的法国大厨美食烹饪及品鉴课程。

    - 米其林三星食材及传统法式高级食材品鉴

    - 法式贵族庄园住宿(含私人农场【产国宴级蔬菜】、私人桑拿、泳池、专业级传统厨房、私人图书馆、放映室等设施服务)

    - 周边城堡等遗迹郊游

    - 野味采集

    - 法国上层阶级社交及商务交际的机会

【体验设计信息】

    8人成团,两天一夜周末游

这是一个典型的美食旅游,也是一个及其高端的旅游体验产品,同时里面也体现了旅游学人,在其旅游开发工作以及在其旅行当中,对美食的理想追求:


首先,在旅游发展的传统理念中,旅游学人追求的是在最理想的状态做最理想的事。换句话来说就是,旅游学人讲究——要体验最好的美食就必须在最理想的环境里。上述案例中,是以高端奢侈的美食为主题的一个产品,因此其行程中不仅是吃的东西,从其相关性较强的“烹饪课程”、“食材品鉴”、“野味采集”,到相关性较弱的“庄园住宿”、“高端社交”等,无一不体现了高端奢侈这一定位。这里并不是说就是要吃高端的东西才是专业的,而是说一个美食体验要有与其协调相配的环境。比如说吃农家菜,在这一逻辑下,就应该在农家氛围最浓的环境下体验,这样获得的体验感才强才有深度。

其次,就旅游开发的角度而言,一个目的地的旅游吸引物是有吸引力强弱的。如果特定目的地的旅游吸引物的吸引力强,那么开发只需要完善配套;如果吸引力不够,那么就需要从外部引入其他吸引物来蹭强吸引力(感兴趣的朋友可以去了解“旅游资源非优区”这一概念)。我们的产品案例中,很明显目的地自身拥有关联主题的吸引物就是庄园产的“国宴级蔬菜”(也就说食材种类肯定不会齐全)。如果只把这个资源作为旅游吸引物,其吸引力肯定是不够的。因此案例中从庄园外部引入了同主题概念下的“法国大厨”、其他“高端食材”、“烹饪课程”等资源,以增强整个产品的吸引力及主题性。

(本文作者:瞎侃的小爷VRua)

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